Широко используемая пищевая добавка трет-бутилгидрохинон Е-319 поможет справиться с птичьим гриппом H7N9, выяснили американские ученые, исследование которых опубликовано в свежем номере научного журнала PLoS One.
К такому выводу они пришли, изучая влияние различных веществ на штамм вируса, полученный из Китая.
В частности, удалось установить, что действующая как антиокислитель Е-319 «блокирует» вирус.
Е-319 широко применяют в пищевой промышленности, она содержится в маслах и жирах растительного или животного происхождения, сухих завтраках, бульонах, приправах, а также в кормах для животных. Трет-бутилгидрохинон используют в качестве антиоксиданта в косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Предполагается добавлять это вещество в птичий корм, чтобы предотвратить само заражение H7N9.
