Цивилизация
Сыктывкарская сеть «Додо пицца» открывает первое собственное заведение в США, пишут «Ведомости» со ссылкой на основателя компании Федора Овчинникова. Информацию подтвердила также Алена Тихова, директор Dodo Pizza USA Retail Inc.
Как сообщила Тихова, пиццерия в американском Оксфорде начнет работу в тестовом режиме 25 февраля, официальное открытие намечено на начало марта.
В планах компании — в течение 10 лет «Додо пицца» открыть в Америке 400 точек, как собственных, так и по франшизе. «На этом рынке проекту помогает издатель американского отраслевого журнала PMQ Pizza Magazine Стив Грин, у последнего есть опцион на покупку миноритарной доли в Dodo Pizza USA Retail Inc», — сказал Овчинников.
В открытие первого американского заведения будет вложено около $500 тыс., окупить его хозяева планируют летом 2018 года. Овчинников рассчитывает, что ежемесячная выручка точки к июлю – августу 2016 года достигнет $45 тыс.
Он признается, что себестоимость продуктов будет выше, чем у конкурентов, но сэкономить расходы планирует за счет IT-платформы собственной разработки, работы только с доставкой и только через интернет, а также ограниченного меню (семь видов самых популярных пицц).
Развивать проект в США Овчинников планирует за счет доходов от российского бизнеса. Он состоит из семи собственных ресторанов и 78, открытых по франшизе. Их совокупная выручка в 2015 году составила 1,1 млрд руб., продажи собственных точек — на уровне 170 млн руб.
