Домашние соленья следует хранить в темном и прохладном месте. Об этом в беседе с РИАМО сообщила врач-диетолог Елена Соломатина. Если закруток немного, она посоветовала убрать их в холодильник.
«Не нужно это все заготавливать в трехлитровых банках, из которых вы съедите чуть-чуть и оно будет портиться. Поэтому баночки должны быть небольшими», — сказала Соломатина.
Закрутки можно хранить и на балконе, но при несильном морозе, добавила она.
Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева до этого предупреждала, что любые виды солений противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Здоровым людям, по ее словам, стоит употреблять соленья не чаще 2-3 раз в неделю в качестве дополнения к основному блюду. При этом рекомендуется есть не больше 1-2 средних овощей в сутки.
Ранее врач рассказала, как маринованные овощи могут навредить здоровью.