Среди россиян отмечается рост спроса на готовые блюда – по мнению гендиректора «Spar-Калининград» Алексея Елаева, это связано с отказом молодых людей от готовки. На этом фоне растет и предложение, и, как следствие, вводятся новые меры регулирования массовых отраслей, которые ранее оставались без внимания, заявил он в эфире Общественной Службы Новостей.
«Мы, к сожалению, видим в последние годы усиление регулирования массовых отраслей, которые до этого были нерегулируемыми, либо недостаточно регулируемыми. В частности, то, что делал малый и микробизнес. Это связано с тем, что все большую часть продаваемых товаров, в том числе в торговых сетях, составляет готовая продукция, потому что молодежь перестала готовить пищу», — отметил эксперт.
По его мнению, проблема в регулировании рынка готовой еды заключается в принятии решений, соразмерных уровню риска – важно не превращать всю готовую еду в «стерилизованную вареную продукцию».
Из данных Роскачества следует, что на сегодняшний день 65% россиян регулярно покупают или заказывают готовые блюда на ужин, а еще 57% — на обед.
До этого Роспотребнадзор разработал рекомендации, призванные снизить риски при изготовлении и доставке готовой еды. В ведомстве отметили, что работа была проведена совместно с Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды. Разработанные рекомендации включают в себя практические меры по идентификации и обеспечению ее безопасности продукции, а также по условиям упаковки и маркировки.
Россиянам ранее объяснили, что выгоднее в 2026 году: готовить дома или покупать готовую еду.