Цивилизация
Спрос на красную икру в торговой сети «Перекресток» в ноябре 2023 года вырос на 130% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом «Газете.Ru» сообщили в пресс-службе ретейлера Х5 Group.
Рост спроса зафиксирован на икру лососевых пород рыб — горбуши, нерки, кеты, кижуча и карельской форели.
Помимо икры в ноябре значительный рост продемонстрировали продажи охлажденной рыбы — на 56% по сравнению с ноябрем 2022-го. Также на 43% вырос спрос на копченую рыбу.
Наиболее популярными видами стали лосось, форель и кижуч. На них пришлось более 70% всего объема реализованной свежей рыбы. Особым спросом покупателей пользовалась форель — ее доля в продажах достигла 50%.
В целом доля рыбной продукции в товарообороте «Перекрестка» увеличилась до 4,6%, опередив мясо (4,2%) и птицу (4%).
Как уточнили в пресс-службе, большая часть ассортимента закупается у отечественных поставщиков с Дальнего Востока, из Мурманска, Карелии и других регионов. Часть свежей рыбы также импортируются из Турции.
В конце ноября экономист спрогнозировал снижение цен на рыбу в России к Новому году.
Ранее россиянам рассказали, как отличить натуральную красную икру от поддельной.