Горячий чай опасней подсластителей. Какие канцерогены действительно запускают рак, а что лишь миф

Канцерогены — не «яды из продуктов», а конкретные вещества и факторы, которые могут повредить ДНК и запустить рак. Их много: от дыма сигарет и ультрафиолета до «майского» шашлыка и горячего чая. Вместе с онкологом разобрались, как они превращают здоровую клетку в злокачественную, чем отличаются друг от друга и почему одни люди могут курить десятки лет и не болеть, а другие заболевают раком и без вредных привычек.