«Полкорзины лисичек за один выход». Куда ехать за грибами из Москвы и Петербурга: точные локации от экспертов-микологов

Главное правило безопасности: не уверен — не бери

Ошибка, которая может стоить жизни, — это определять вид гриба по какому-то одному известному признаку — например, только по цвету, запаху или наличию «юбочки».

Грибы меняются с возрастом и сменой погоды: дождь смывает хлопья с мухомора, кольцо на ножке рвется, основание бывает скрыто в земле, цвет шляпки выгорает.

Роспотребнадзор советует собирать только хорошо знакомые виды, не брать старые и поврежденные грибы, не пробовать их сырыми и перерабатывать в день сбора. В случае любых сомнений грибы нужно выбрасывать. Пробовать неизвестный гриб, чтобы «проверить», крайне небезопасно.

Какие грибы пошли

С середины июля в лесах Подмосковья и Ленобласти уже можно активно собирать лисички, маслята, подберезовики и сыроежки. По словам миколога, научного сотрудника биологического факультета МГУ Никиты Комиссарова, первые белые грибы и подосиновики тоже начали появляться, но самый их пик придется на период с конца июля до конца сентября.

С середины июля после обильных дождей обычно можно поднимаются еловые белые грибы.

Где в Подмосковье собирать грибы летом и осенью 2026 года

Ярославское направление

Зеленоградская и Абрамцево — примерно 40–60 км от Москвы. Электричка идет с Ярославского вокзала; на машине — по Ярославскому шоссе. Лес начинается почти у платформ: под березами и елями ищут белые.

Локация подходит новичкам и семьям, если не уходить глубоко.

Белорусское направление

Жаворонки и Петелино — примерно 35–65 км. Едут с Белорусского вокзала или по Минскому шоссе. Миколог Никита Комиссаров называет местные леса «очень хорошими».

Ехать лучше после дождей и свежих сообщений о слое.

Рязанское и Егорьевское направления

Гжель, Бронницы, Луховицы; дальше — леса вдоль Егорьевского шоссе. Электрички отправляются с Казанского вокзала, на машине едут по Егорьевскому или Новорязанскому шоссе.

Восточное направление

Орехово-Зуево и Покров — около 90—100 км. Добираются по Горьковскому направлению или трассе М-7. Грибник Тихомиров называет Покров любимым местом. По его словам, «леса там потрясающие» и помимо грибов сейчас в них много черники и земляники.

Южное направление

Окрестности Чехова. В кругу опытных грибников этот район называют ЧГА — Чеховская грибная аномалия. Это условный треугольник на юге области между Чеховым, Подольском и Домодедовом.

В урожайные годы здесь собирают огромное количество грибов. Также можно поехать в сторону Серпухова, посоветовал Дмитрий Тихомиров.

Где собирать грибы в Ленобласти

Заходское

Выборгское направление, около часа от Финляндского вокзала; на машине — в сторону трассы «Скандинавия». За платформой начинаются сосновые боры с мхом и лишайником, где ищут боровики.

Лес большой: новичкам лучше держаться ориентиров и не уходить глубоко.

Орехово и 68-й километр

Приозерское направление от Финляндского вокзала; добираться нужно на машине — по трассе «Сортавала». По словам Никиты Комиссарова, здесь собирают рыжики и белые.

Что взять с собой в лес

Корзину, воду, перекус, заряженный телефон, повербанк, офлайн-карту с отмеченной точкой старта, свисток, спички в непромокаемой упаковке, аптечку и яркую непромокаемую одежду. В низинах пригодятся резиновые сапоги. Грибы складывайте в корзину, а не в пакет: так они меньше мнутся и преют.

Опасные двойники известных грибов

У двойников нет одного универсального признака. Кольцо может исчезнуть, вольва — остаться под землей, цвет — измениться после дождя.

Ниже небольшая шапаргалка, но она не покрывает все признаки опасных грибов.

Правила безопасного сбора

• Берите только те грибы, которые узнаете по совокупности признаков и уже собирали с опытным грибником.

• Не собирайте грибы вдоль трасс и железных дорог, рядом с заводами, свалками, промзонами и обработанными пестицидами полями: грибы накапливают загрязнители.

• Не берите старые, водянистые, подмороженные, червивые и поврежденные экземпляры.

• Не смешивайте сомнительный гриб с остальными, чтобы «дома разобраться».

• Складывайте урожай в корзину, а не в герметичный пакет: в тепле грибы быстро портятся.

• Не пробуйте сырые грибы и не проверяйте их на ядовитость луковицей, серебряной ложкой, молоком и другими «народными средствами».

Что делать сразу после сбора грибов

Переберите грибы в день возвращения. Разложите по видам, еще раз осмотрите каждый из них и выбросьте все сомнительное. Не храните сырые грибы кучей в тепле: они быстро размокают и портятся.

Не готовьте разные неизвестные виды вместе.

Отравление грибами: симптомы и первая помощь

К тревожным признакам относятся

• тошнота,
• повторная рвота,
• понос,
• боль в животе,
• сильная слабость,
• жажда,
• головокружение,
• потливость,
• нарушение зрения,
• спутанность сознания и сонливость,
• возбуждение или судороги.

Что делать

• Немедленно вызовите скорую. Расскажите об употреблении грибов: какие, когда и сколько.

• Не ждите усиления симптомов и не езжайте самостоятельно, если состояние ухудшается или нарушено сознание.

• Сохраните остатки блюда, сырые грибы и упаковку в отдельной емкости: они могут помочь врачам установить причину.

• Не пейте противорвотные, противодиарейные средства и «антидоты» до приезда медиков.

• Если человек без сознания, но дышит, уложите его на бок и следите за его дыханием.

Другие опасности в лесу — как не заблудиться и не нарваться на медведя

Самый большой риск — это банально заблудиться.

Дмитрий Тихомиров посоветовал также использовать профессиональные портативные навигаторы.

Такое устройство помогает безопасно ориентироваться в незнакомой местности: перед входом в лес достаточно отметить точку, где оставлена машина, и прибор точно выведет обратно к ней.

Ту же функцию выполняют и многие современные офлайн-карты на смартфонах.

Клещи

Клещи активны в лесах до конца сентября, добавил ученый. Поэтому используйте репелленты и не забывайте заправлять футболки в брюки, а брюки в носки.

Медведи

Дмитрий Тихомиров отдельно предупреждает грибников, которые едут на запад и север Подмосковья. По его словам, у границ со Смоленской и Тверской областями, в том числе в районе Можайского водохранилища, есть риск встретиться с медведем.

При встрече со зверем нельзя убегать. Тихомиров советует громко разговаривать и шуметь, чтобы заранее обозначить свое присутствие: есть шанс, что медведь постарается уйти сам.

Лосиные мухи

Еще одно неприятное лесное насекомое — оленья кровососка, которую чаще называют лосиной мухой. По словам Тихомирова, она забирается в волосы, кусает редко, но доставляет сильный дискомфорт.

Чек-лист грибника

• Проверил(а) погоду, пожарные ограничения и режим территории.
• Скачал(а) офлайн-карту и отметил станцию или машину.
• Взял(а) корзину, воду, телефон, пауэрбанк, аптечку и яркую одежду.
• Собираю только знакомые грибы без повреждений.
• Не беру грибы у дорог, свалок, заводов и полей с химобработкой.
• Не кладу сомнительные грибы, «чтобы разобраться потом».
• Переберу и переработаю урожай в день сбора.
• При любых тревожных симптомах после грибов сразу звоню в скорую.

Как не нарушить закон во время сбора грибов

В обычном лесу грибы для себя можно собирать свободно и бесплатно — получать разрешение не нужно.

Вот какие советы дал юрист:

Проверьте, не находится ли лес на охраняемой территории

Грибник может ненароком забрести на территорию заповедника, национального парка, заказника или другой особо охраняемой природной территории (ООПТ).

Внешне такой участок может ничем не отличаться от соседнего леса, но внутри него действует особый режим. Сбор грибов там могут ограничить или полностью запретить.

Головченко советует проверять статус территории до поездки, особенно если маршрут проходит через национальный парк или заповедник. За нарушение установленного режима ООПТ гражданину грозит штраф от 3000 до 4000 рублей. Грибы и использованные при сборе предметы могут конфисковать.

Не собирайте краснокнижные грибы

Нельзя срывать, перевозить, хранить или продавать грибы, занесенные в Красную книгу России.

За незаконную продажу краснокнижных грибов и их частей санкции ещё жёстче: принудительные работы или лишение свободы до 5 лет, штраф 500 000–1 500 000 рублей.

Перед поездкой стоит проверить и региональную Красную книгу. Один и тот же вид в соседних субъектах России может иметь разный охранный статус, а ответственность за сбор регионально охраняемого гриба определяется местными нормами.

Отдельно Головченко предупреждает о грибах, содержащих психоактивные вещества. Их сбор, хранение и оборот могут подпадать не под лесное законодательство, а под нормы об обороте наркотических средств.

Что проверить перед поездкой за грибами

Частые вопросы о сборе грибов

Можно ли определить гриб по фотографии в приложении?

Скорее нет. Приложение может подсказать направление поиска, но она не чувствует запах гриба, не может рассмотреть структуру мякоти, скрытое основание ножки и другие характеристики.

Правда ли, что трубчатые грибы безопаснее пластинчатых?

Среди привычных трубчатых видов меньше смертельно ядовитых двойников, но несъедобные и токсичные виды есть.

Можно ли есть гриб, если его едят черви или слизни?

Нет. Насекомые и люди по-разному реагируют на токсины. Червивость не доказывает безопасность гриба.

Уничтожает ли варка яд бледной поганки?

Нет. Варка, жарка, заморозка, сушка и засолка не делают смертельно ядовитый гриб съедобным.

Можно ли оставить грибы до завтра?

Лучше перебрать и начать переработку в день сбора. В тепле и плотной таре грибы быстро портятся; старые и размокшие экземпляры выбрасывают.

Что делать, если после отравления стало лучше?

Все равно нужна срочная медицинская помощь. При отравлении бледной поганкой возможно временное мнимое улучшение самочувствия, после чего состояние снова ухудшается.