Людям, которые хотят похудеть, не стоит отказываться от хлеба, поскольку это источник ценных минеральных веществ. Об этом рассказала «Газете.Ru» нутрициолог доказательно-научного подхода Юлия Хлопова.
«Хлеб – это один из древнейших продуктов, который сопровождает человечество тысячи лет. Основные компоненты — вода, мука, соль и дрожжи — создают продукт, богатый углеводами, клетчаткой, витаминами группы В и минеральными веществами, такими как магний, калий и железо», — объяснила нутрициолог.
По ее словам, хлеб не станет препятствием для снижения веса, если его включить в сбалансированный рацион.
«Наоборот, он может помочь! Цельнозерновой хлеб благодаря содержанию клетчатки помогает дольше сохранять чувство насыщения, снижая риск переедания. Углеводы из хлеба дают энергию для тренировок и повседневной активности. Кроме того, он приносит эмоциональный комфорт — полное исключение хлеба часто приводит к стрессу и срывам», — рассказала Юлия Хлопова.
Эксперт отметила, что хлеб «автоматически попал в немилость», когда в мире вошли в моду низкоуглеводные диеты.
«Главные претензии: якобы он вызывает резкий скачок сахара в крови, приводит к лишним килограммам и не содержит никакой питательной ценности. Однако такие заявления основаны больше на мифах, чем на реальных научных данных», — отметила она.
Нутрициолог напомнила, что люди набирают вес не из-за конкретного продукта, а из-за общего избытка калорий. Тем, кто борется с лишним весом, она предложила выбирать цельнозерновой или бездрожжевой хлеб либо изделия с добавками в виде семян льна или тыквы, а также орехов.
Ранее россиянам рассказали о напитке, который поможет снизить уровень сахара в крови.