Возбудители вызывающего «взрывную» диарею циклоспороза могут содержаться в упакованной зелени, базилике, петрушке, капусте и горошке. Об этом РИА Новости сообщил доцент школы нутрициологии университета Тафтса доктор Тэйлор Уоллес.
Он пояснил, что в Соединенных Штатах вспышки циклоспороза чаще всего связаны со свежими продуктами, которые американцы обычно едят сырыми, такими как листовая зелень, базилик, кинза, укроп, капуста, брокколи и горошек.
Уоллес подчеркнул, что нынешняя вспышка в США связана с зеленью определенного поставщика из Мексики. Поэтому ученый призвал не отказываться от овощей из опасения циклоспороза, назвав неправильным их исключение из диеты.
Уоллес отметил, что циклоспороз отличается от обычных пищевых инфекций, поскольку не передается от человека к человеку напрямую, а попадает в организм с водой или пищей, загрязненными фекалиями.
8 августа сообщалось, что малина и клубника находятся в списке опасных продуктов во время вспышки «взрывной» диареи циклоспороза.
Ранее Онищенко оценил риски распространения в РФ инфекции со «взрывной» диареей.