Красное мясо называют одним из самых вредных для сердечно-сосудистой системы продуктом из-за высокого содержания насыщенных жиров. Об этом рассказала «Газете.Ru» врач-кардиолог сети клиник «Атлас» Александра Щинова.
«Именно такие жиры, в большом количестве содержащиеся в свинине, говядине и баранине, с точки зрения влияния на сердечно-сосудистую систему, приводят к повышению уровня холестерина, что ведет к развитию атеросклероза сосудов», — объяснила она.
Однако, по словам врача, почему уровень холестерина повышается при употреблении насыщенных жиров, до сих пор до конца не известно. Существуют лишь гипотезы.
«Предполагается, что насыщенные жиры подавляют рецепторы для «плохого» холестерина (липопротеидов низкой плотности), который в норме утилизируется печенью, и тем самым повышают его содержание в крови», — рассказала Щинова.
Кардиолог добавила, что насыщенные жиры запускают «хронический воспалительный процесс».
«И вызывают эндотелиальную дисфункцию (нарушение функции внутренней оболочки артерий), что является пусковым механизмом атеросклероза», — заключила она.
Ранее сообщалось, что около половины россиян, сидящих на диете, испытывают чувство тревоги.