Чистка приспособлений для жарки и копчения мяса, рыбы или овощей часто становится неприятным делом, пишет портал Ogorod.ru и дает советы, как на это потратить меньше времени и усилий.
Если не промыть мангал и барбекю, из-за остатков пищи, золы и нагара мясо будет подгорать и плохо прожариваться внутри.
При готовке на немытых поверхностях меняется вкус приготовленных блюд. Сгоревшие жиры и масла придают мясу неприятный привкус. Кроме того, остатки сгоревшей пищи, прилипшие к решетке гриля, содержат не только опасные канцерогены, но и при жарке будут прилипать к свежему мясу. В итоге нежные кусочки с прилипшим «старым» мясом будут неприятно горчить во рту.
Перед тем, как приступить к выбору метода чистки, нужно определить, из чего сделан ваш шашлычный инвентарь.
Различают четыре метода очистки: механический, обжигание, народные средства и химия.
Первым методом можно воспользоваться, если механическая чистка допустима и такой способ не повредит решетку или ее покрытие.
Можно использовать металлическую щетку, железную губку или скребок для духовки. Пройдитесь по изделиям и ополосните приспособления для жарки водой. При этом не давите слишком сильно, иначе поцарапаете стенки.
Будьте осторожны при использовании металлической щетки. Если она старая, ржавая и ненадежная, есть риск попадания остатков металлической стружки в еду, и, как следствие, в организм человека. Это чревато серьезными последствиями. Поэтому при использовании щетки тщательно промывайте очищенные таким способом инструменты.
Помимо металлических скребков и шпателей, в продаже есть и специальные приспособления для чистки гриля, барбекю и мангала. Их тоже удобно использовать.
Обжигание отлично справится с остатками лука, мяса или сала на барбекю, шампурах и других принадлежностях.
Для этого разведите огонь и прокалите на нем инструменты, пока остатки еды не превратятся в угольки. После остывания немного потрите щеткой, ополосните водой и вытрите чистой салфеткой. Инструменты будут чистыми, а от еды не останется и следа.
Такой способ особенно удобно применять сразу после готовки, если нет возможности сразу же тщательно вымыть инструменты для жарки.
Хорошими помощниками в борьбе с жиром и гарью станут уксус, сода и даже кока-кола. Натуральное и довольно эффективное средство для очистки гриля, казана или мангала – раствор уксуса и воды, разведенных в пропорции 1:1. Распылите жидкость на инструменты и подержите пару часов, а затем протрите губкой и ополосните водой.
Также шампуры или решетку чистят песком или смятой фольгой, после этого промыв все приспособления водой со средством для мытья посуды.
Чтобы тщательно вычистить решетку для гриля или мангал, используйте специальные средства либо составы для чистки духовок. Покупая мощную «бытовую химию», всегда следуйте инструкции по ее применению. Не забывайте о мерах безопасности и используйте защитные перчатки.