Стандартные рекомендации по потреблению белка ориентированы на то, чтобы предотвратить дефицит, — но не на то, чтобы человек оставался сильным, бодрым и независимым как можно дольше. Такой тезис выдвинул доктор Крис Макдональд из Кембриджа в новом обзоре, опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition.
Белок — строительный материал для мышц, костей, ферментов и иммунных клеток. Официальные нормы в большинстве стран установлены из расчёта примерно 0,8 г на килограмм массы тела в сутки. Это количество достаточно, чтобы не допустить потери мышц у малоподвижного взрослого. Но если вы регулярно тренируетесь, стареете или беременны — этого, по мнению автора, уже мало.
В обзоре собраны данные многочисленных исследований, показывающих: более высокое потребление белка помогает сохранять мышечную массу и физическую силу с возрастом, поддерживает когнитивные функции, облегчает контроль веса (белковая пища дольше сохраняет чувство сытости) и снижает риск саркопении — возрастного уменьшения мышечной массы, приводящего к слабости и падениям. В обзоре также отмечается, что высокобелковое питание вполне достижимо на растительной диете: с правильно спланированным меню веганы и вегетарианцы способны получать нужное количество белка без животных продуктов.
По мнению автора, нынешние рекомендации направлены на минимально приемлемое здоровье, тогда как большинство людей хотят максимально сохранить качество жизни — способность играть с внуками, работать, путешествовать.
«Мы не должны торопиться нормализовать последствия преимущественно малоподвижного образа жизни; мы должны активно помогать людям вернуть здоровье и самостоятельность», — заключил Макдональд.
Ранее врачи рассказали, как нужно изменить рацион после 40 лет, чтобы сохранить здоровье.