Шашлык, приготовленный на углях, нельзя давать детям. Им лучше предлагать мясо на гриле. Об этом «Газете.Ru» рассказала Надежда Сурмилова, врач-педиатр сети клиник «Атлас».
«Мясо, жаренное на углях или дровах, на открытом огне, — это в принципе не очень полезная еда, так как в процессе ее приготовления выделяются вредные вещества. Другое дело — шашлык, приготовленный на гриле, он полезнее и безопаснее для ребенка», — сообщила врач.
По ее словам, лучше всего давать детям шашлык из крольчатины, телятины, филе курицы или индейки, а для маринада использовать минеральную воду или кефир.
«Свинина, говядина, баранина не подходят, так как это мясо тяжелое для детей и сложно перевариваются. С осторожностью нужно кормить ребенка и рыбой, поскольку она может вызвать аллергическую реакцию», — объяснила она.
Доктор предупредила, что до трех лет детям нежелательно давать шашлык ни в каком виде, потому что этот продукт могут переварить только ферменты поджелудочной железы, которых у маленьких детей еще недостаточно.
«Но и после трех лет стоит придерживаться меры», — добавила она.
Ранее «Газета.Ru» рассказала, какие блюда, кроме шашлыка, можно готовить на даче.
