Окрошка – это полезное блюдо для рациона в жаркую погоду, когда организм теряет много питательных веществ, считает диетолог Маргарита Королева. Выбор лучше делать в пользу летнего супа, приготовленного на кефире – он полезнее для здоровья, заявила она в беседе с Общественной Службой Новостей.
В жару организм теряет особенно много витаминов группы В, магния и аскорбиновой кислоты – для восполнения этих веществ холодные супы, особенно окрошка, очень помогают, отметила специалист. Однако от покупного кваса для ее приготовления лучше отказаться, считает она.
«Магазинный квас, имеющий в себе много сахара, — явно не лучший продукт для употребления в пищу в жару. Он не органический, не натуральный и содержит большое количество специфических вкусовых добавок, которым нечего делать в супе», — объяснила диетолог.
Окрошка на кисломолочных продуктах, которые сами по себе полезны для здоровья, намного предпочтительнее, заключила Королева.
Напомним, врачи советуют в жару включить в рацион питания продукты, которые легко перевариваются и не дают нагрузку на пищеварительный тракт. К ним относятся молочные белки, например творог и сыр, кисломолочные продукты, рыба и нежирные сорта мяса, а также растительная пища, овощи и фрукты.
Ранее диетологи рассказали, как часто можно есть окрошку.