Цивилизация
Поставляемая из Китая черная икра не является фальсификатом и не уступает по качеству российской, заявил президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев. Под видом российской ее продают из-за того, что здесь она проходит дополнительную обработку, пояснил он в интервью НСН.
В России сейчас закрыт промысел осетра, хотя в советские года на рынок ежегодно поставляли более тысячи тонн осетровой икры, отметил Корнев. Сейчас, добывается относительно мало икры — 15-20 тонн. По этой причине она традиционно привозится из Китая.
«Китай сегодня является мировым лидером по производству осетра, — объяснил эксперт. — Икра приличная, по качеству от российской икры не отличается, даже ее предпочитают больше. Нам еще до них тянуться, хотя все технологии разведения осетра чисто советские и российские».
В России икра проходит по документам под видом российской, так как ее обычно дополнительно пастеризуют, меняя при этом страну происхождения с Китая на Россию.
«Поэтому наши осетроводы немного лукавят, когда говорят о фальсификатах», — заключил Корнев.
Напомним, в ноябре в России резко снизилась цена на красную икру. Так, стоимость 1 кг икры горбуши упала на 25% по сравнению с прошлым годом.
Ранее также сообщалось, что российские ученые создали кормовую добавку, которая вдвое увеличит производство черной икры в России.