«Общественная служба новостей» узнала, чем можно заменить яйца в выпечке и других блюдах.
Этот продукт помогает скреплять компоненты, разрыхлять, увлажнять, придавать рассыпчатость и пышность изделию. Однако, яйца все же можно заменить.
Например, что бисквитах или брауни одно яйцо можно заменить 200 граммами бананового пюре или тремя столовыми ложками яблочного/тыквенного пюре. Подойдут также кукурузный крахмал, измельченный тофу.
При приготовлении блинов вместо яиц можно использовать одну столовую ложку семян чиа и три столовые ложки воды.
Кроме того, кулинары часто заменяют одно яйцо столовой ложкой картофельного крахмала, добавляют к нему одну столовую ложку сметаны или растительного масла и одну столовую ложку воды.
Творожные блюда также можно приготовить без яиц, прибегнув к половинке банана, ложке манной крупы или двум столовым ложкам овсяных хлопьев с добавлением воды.
Врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева рассказала каналу «Москва 24», чем полезна белокочанная капуста.
Ранее врач-диетолог рассказала, какое количество сыра полезно для здоровья.
