Цивилизация
Южноуральское предприятие «Подовинновское молоко» запустило новую линию производства и стало выпускать мороженое из собственного сырья — натурального молока, хоть и в «сгущенном виде», при этом оно сохраняет все свои полезные свойства, рассказали на молзаводе.
Ранее предприятие производило молоко, кефир, сметану, творог и масло. А в прошлом году освоило выпуск холодного десерта всех форматов — от пломбира в стаканчике до ванильных рожков и шоколадных эскимо.
Продукт производится полностью из отечественных ингредиентов. Упаковка — тоже местная. На предприятии подчеркивают, что намерены наладить выпуск продуктов не только в пластиковой и картонной таре, но и в стекле.
Эскимо и стаканчики с рожками выходят с одной ленты. Помогают экономить и время, и деньги заводу сменные насадки — под каждый вид мороженого своя.
— Рынок мороженого очень специфичен: у него короткий летний сезон, небольшие объемы, а хранить этот продукт в морозильных камерах энергозатратно. Найти свою нишу непросто, но это и своего рода бренд предприятия. Мы производим до 5 тонн сладких изделий за сутки, — заявил директор ООО «Подовинновское молоко» Сергей Мельников.
За счет автоматизированного производства и собственного сырья, десерты предприятия пользуются спросом не только на Южном Урале, но и в Курганской и Свердловской областях.
По словам директора Сергея Мельникова, господдержка молокопроизводителей на Южном Урале ежегодно составляет больше 400 млн руб.
«Уход с рынка иностранных конкурентов дает толчок инвестировать в создание новых продуктов, то есть работает на расширение и укрепление производства и ассортимента», — заявил он.
В планах — производство йогуртов в удобной «ложковой» упаковке и глазированных творожных сырков.
«Есть желание по примеру уральского завода французской компании «Данон» освоить и выпуск диетических детских молпродуктов, но для этого потребуется новая технология и еще более жесткий контроль качества», — добавил Мельников.
А уже сейчас на молочном заводе готовят новинку — тестируют производство собственной сгущенки. К осени она может появиться на прилавках магазинов.