Французские ученые считают, что наиболее вкусным может быть шампанское комнатной температуры. Об этом пишет The Telegraph со ссылкой на исследование Университета Реймса (Шампань-Арденны).
Специалисты пришли к выводу, что пузырьки в шампанском сохраняются дольше, если температура игристого напитка составляет около 18 градусов. Число пузырьков важно для вкуса, поскольку они улучшают аромат шампанского, выделяя углекислый газ и провоцируя сенсорные рецепторы во рту, говорится в статье.
Кроме того, физик Жерар Лижер-Белэр выяснил, что в среднем в бокале шампанского содержится около 1 млн пузырьков.
