Эквадорские археологи е нашли свидетельство того, что перец чили использовлся в кулинарии больше чем 6 000 лет назад.
Ученые говорят, что зерна чили, найденные нашли на юго-западном Эквадора, показывают, что они выращивались для торговли и кулинарии много раньше, чем предполагалось до этого. Полученные данные также демонстрируют, что именно в этой области впервые стали добавлять перец в блюда, а не в гористой местности Перу или Мексики, как считалось ранее.
Эти древние остатки перца чили изменили представление ученых о доисторическом сельском хозяйстве и кухне Латинской Америки. Поскольку обнаруженным перцам более 6000, чили становится одним из самых первых одомашненных растений этого полушария. Команда ученых, возглавляемая Линдой Перри (Linda Perry) из Smithsonian's National Museum of Natural History, которая обнаружила в тропической низменности специй, отметила, что специя траснпортировалась на территорию современного Эквадора через Анды, поскольку не одомашненный чили рос только на востоке гороной цепи.
По мнению ученых, «фермеры», жившие на этой территории, оказались первыми, кто одомашнил это растение.
