Это письмо — отклик на «личное мнение» «Не видел людей, которые ели бы то, что они продают» — ред.
Из чего компост сделан — одному Богу известно. Я даже читал вопросы в стиле «хорош ли мой компост, в который я кидаю продукты жизнедеятельности своих кошки и собаки».
Ну да, с этим все в порядке:
в конце концов, нет ничего плохого в часе в день на чистом городском воздухе, умеренной физической активности, заключающейся в прополке 0.1 ара земли и в дозе ультрафиолета, который теперь так модно ругать.
Но если посмотреть на результаты, то средняя ожидаемая продолжительность жизни в США на сегодня составляет 79 лет.
И большинство людей в США ведут далеко не идеальный образ жизни, средний американец страдает от избыточного веса, и есть он при этом ИНДУСТРИАЛЬНО-ФЕРМЕРСКУЮ продукцию. То есть и с гормонами, и с антибиотиками. Поэтому да, приятно (и вкусно!) есть то, что успешные некрупные фермеры оставляют для себя — сам вырос в селе, на парном некипяченном молоке и прочих, сегодня малодоступных, прелестях. Но заметно это продолжительности жизни не изменяет. И качество ее, жизни, если и изменяет, то несильно, в основном за счет дополнительного удовольствия от еды. Каковое не всем-то и нужно.
Просто в последнее время идея «органическая еда», «деревенское — самое полезное» стала модной.
Все забыли о том, кто, на самом деле, накормил мир и сделал доступным (в развитых странах) продуктовое изобилие. Индустриальный фермер. А не мелкий хозяин, которого теперь зовут модным словом «органический фермер», которому честь и хвала, но не он кормит мир.
