Искусственные подсластители не могут обмануть мозг, выяснили американские ученые, исследование которых опубликовано в научном журнале The Journal of Physiology.
По их мнению, люди, которые используют их вместо настоящего сахара, склонны к рецидиву, поскольку уровень дофамина начинает падать, а поднять его могут лишь сахара. Это происходит вследствие того, что сам мозг реагирует не на вкус, а на большую энергию, содержащуюся явно не в искусственном заменителе.
Ученые советуют не срываться, а употреблять в пищу смесь искусственных подсластителей с сахаром, чтобы сохранять метаболизм на должном уровне.
