В России возник дефицит высококачественной пшеницы для производства хлеба. Об этом сообщает RNS со ссылкой на материалы к совещанию «О прогнозной балансе ресурсов и использования зерна в России».
«Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности продовольственной пшеницы 3-го класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России», — сказано в документе.
Как стало известно, в текущем году наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы.
Сообщается, что дефицит качественной пшеницы сказывается на качестве хлеба.
Ранее стало известно, что запасы зерна в России к 1 января 2017 года увеличились до 39 млн тонн.
