Цивилизация
Россияне в кризис стали чаще посещать кофейни, следует из июньского исследования «Росиндекс» компании Ipsos Comcon.
Так, в 2014 году посещение заведений общественного питания сократилось с 45,6 до 44,5%, в 2015 году эта цифра осталась почти на том же уровне.
Помимо этого, в 2015 году упала посещаемость мест питания вне дома. Например, после роста посещаемости фастфудов в 2011–2013 годах, начиная с 2014 года она упала на 2 п.п. Еще на 1.8 п.п. сократилась аудитория суши-баров.
В настоящее время число россиян, выбирающих поход в ресторан, вернулось к уровню 2010–2011 годов. Туда ходят около 8% населения, что обусловлено высокими ценами в подобных заведениях.
Своих клиентов не потеряли пиццерии, их по-прежнему предпочитают 16% россиян, так как средний чек там остается на уровне 500 руб. Такая же ситуация у баров, несмотря на то, что в них средний чек значительно выше — почти 1010 руб.
Выросла за годы кризиса аудитория только у кофеен, с 17% в 2014 году до 20% в 2015 году. Это обусловлено тем, что средний чек в них довольно низкий — 390 руб. В 2015 году кафе стали самыми популярными местами питания вне дома, обогнав даже фастфуды.
Ранее сообщалось, что россияне экономят на потреблении в ущерб качеству товара.
Подписывайтесь на канал «Газеты.Ru» в Telegram, чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня.
