Вспышка сальмонеллеза в США может стать новой преградой на пути американского мяса птицы в Россию. Такую возможность не исключают в Россельхознадзоре, направившем в службу безопасности и инспекции продовольствия (FSIS) минсельхоза США запрос о безопасности американской продукции птицеводства в связи с выявлением возбудителя сальмонеллеза.
Россельхознадзор отреагировал на отзыв Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США 550 млн столовых яиц, в которых было выявлено наличие бактерии Salmonella enteridis. Российское ведомство просит FSIS «неотложно сообщить, на каких предприятиях была произведена зараженная продукция, а также причину, повлекшую заражение продукции бактериями рода salmonella, и проинформировать о мерах, предпринимаемых компетентными службами США по недопущению дальнейшего распространения заболевания».
Согласно данным обзора TrendTracker2010, опубликованном компанией КОМКОН, в России наблюдается устойчивая тенденция снижения потребления продуктов быстрого приготовления – лапши и обедов на ее основе, бульонных кубиков и гранулированных бульонов. Доля потребителей бульонных кубиков, а также рассыпчатых и гранулированных бульонов сократилась на треть за последние пять лет (с 30% в 2006 году до 22% в 1 полугодии 2010 года). Изменение привычек россиян авторы обзора связывают с идеей здорового питания, активно продвигаемой в последнее время. С высказыванием «Сейчас мое питание более здоровое, чем раньше» соглашается все больше россиян – в первом полугодии 2010 года так заявляли 44% опрошенных, в то время как по данным 2006 года таких респондентов было на 3% меньше. Год от года растет число людей, читающих состав продуктов на упаковке, – в настоящий момент так поступают 47% россиян в возрасте десять лет и старше.
Ситуация, по мнению ведомства, достаточно серьезная. «Отзыв с рынка почти 0,5 млрд яиц говорит о многом»,
— добавил Алексеенко. По его словам, затягивание с ответом может «нанести вред и торговле, и американским компаниям».
США едва сумели отбиться от предыдущих претензий Россельхознадзора. В прошлом году Россия импортировала 950 тысяч тонн мяса птицы, в том числе 750 тысяч тонн из США, при собственном производстве около 3,5 млн тонн. На 2010 год Россия готова была предложить США квоту в 600 тысяч тонн, однако с 1 января наша страна перешла на европейские стандарты обработки мяса птицы, которые в том числе предполагают запрет на ввоз и реализацию курятины, обработанной хлором.
Так что от поставок птицеводческой продукции из США с 1 января пришлось отказаться. В Штатах подобного закона нет, но терять такого крупного импортера в Вашингтоне не собирались. В июне президенты США и России договорились устранить препятствия в поставках американской птицы.
Лишь 16 августа эмбарго на импорт курятины из США был снят. Разрешения на поставку птицеводческой продукции получили 72 поставщика.
Американские производители уверяют, что найденная в яйцах сальмонелла никак не связана с качеством мяса, отправляемого в Россию. «Мясное и яичное направления американской птицеводческой отрасли являются никак не связанными друг с другом производственными сегментами, — сообщил «Интерфаксу» президент совета США по экспорту домашней птицы и яиц (USAPEEC) Джим Самнер. — Продукты этих двух сегментов птицеводства никогда не контактируют друг с другом и производятся на разных, удаленных друг от друга предприятиях, что полностью исключает какую-либо возможность перекрестного заражения».
Все отозванные столовые яйца были произведены двумя крупными компаниями, расположенными в штате Айова. Производственные мощности этих компаний находятся более чем в 800 километрах от ближайшего предприятия по производству бройлеров, одобренного для экспорта мяса курицы в Россию. Американские столовые яйца не поставляются в Россию с конца 1999 года.
Также американская сторона подчеркивает, что американские птицеводческие предприятия, получившие разрешение на поставку мяса птицы в РФ, применяют новые технологии обеззараживания тушек птицы. Они полностью соответствуют российским требованиям к безопасности птицеводческой продукции, в том числе и в отношении наличия таких патогенных организмов, как бактерия сальмонеллы, уверяют американцы.
Мясо производства Франции также вызывает сомнения у отечественных экспертов. С 28 августа Россельхознадзор запрещает ввоз мяса и молока с шести предприятий страны. Введение запрета связано с выявлением нарушений российских ветеринарно-санитарных требований.
— говорит эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дарья Лимарева.
Для продовольственной безопасности необходимо поддерживать импорт в 10—15%, отмечает она. Часть этой доли покрывает, например, Бразилия. Доля импорта в общем объеме потребленного в 2009 году в России мяса птицы оценивается примерно в 25%.
В начале года премьер Владимир Путин заявил, что вскоре Россия сможет самостоятельно закрыть внутренние потребности в мясе птицы и, более того, активно поставлять его на экспорт.
«Рассчитываю, что позитивные тенденции, которые мы наблюдали в 2009 году, сохранятся и в будущем, и уже в обозримой перспективе, а это четыре-пять лет максимум, мы сможем не только закрыть полностью, на 100%, потребности внутреннего рынка своей собственной продукцией, но и занять достойное место на мировом рынке», — дал прогноз премьер.
Правда, ножки Буша пока дешевле отечественных на 30%. Кроме того, хотя обычно осенью наблюдается сезонное падение цен на мясо кур, в этом году ситуация может быть несколько иной из-за жары, ураганов и засухи, отмечают эксперты.
Во-первых, от стихии серьезно пострадали предприятия птицеводческого комплекса — только в районе Санкт-Петербурга и области погибло до 700 тысяч кур. Сильнее всего досталось Синявинской птицефабрике — там погибли 500 тысяч кур. Кроме того, возможен дефицит и подорожание кормов для птиц, что уменьшит рентабельность производства и может служить фактором роста цен.
