Цивилизация
Ученые из Лейпцигского университета выяснили, что, хотя здоровое питание может оказать положительное влияние на молекулярное здоровье кровеносных сосудов, оно имеет различную эффективность для сосудов в разных органах. Исследование опубликовано в журнале Nature Metabolism.
Проводя эксперименты на мышах, ученые обнаружили, что кровеносные сосуды в печени и жировой ткани с трудом перерабатывают избыток жиров в пище, сосуды в почках испытывают метаболическую дисфункцию, сосуды в легких сильно воспаляются, а транспорт через сосуды головного мозга оказывается нарушен.
Ученые также показали, что здоровая диета может частично уменьшить ущерб, вызванный неправильным питанием. Например, кровеносные сосуды в печени после перехода на здоровую диету могут восстановиться почти полностью, но кровеносные сосуды в почках сохраняли признаки болезни, несмотря на здоровое питание и значительную потерю веса. Это означает, что у некоторых наших кровеносных сосудов может развиться «память» о нарушении обмена веществ, которую трудно обратить вспять.
Как объясняют авторы, дисфункция сосудов является причиной всех основных патологий, от сердечной недостаточности до атеросклероза и нейродегенерации, поэтому их работа показывает, как вредные привычки в еде на молекулярном уровне способствуют развитию различных заболеваний.