Цивилизация
Питание, направленное на снижение воспалительных реакций в организме, связано с уменьшением риска развития деменции, выяснили исследователи из Афинского национального университета им. Каподистрии. Об этом они рассказали в статье в журнале Neurology.
С возрастом в организме усиливаются воспалительные процессы, повреждающие клетки. Это, в том числе, повышает риск развития деменции. Однако определенные стратегии питания позволяют уменьшить воспаление и, возможно, защитить мозг.
Участниками исследования стали 1059 жителей Греции, средний возраст которых составил около 73 лет. На момент начала исследования никто из них не страдал деменцией. Добровольцы сообщили, чем они питались на протяжении последнего месяца (молочные продукты, зерновые, овощи, фрукты, мясо, бобовые, добавленные жиры, алкоголь, сладости), на основании этих данных ученые разделили их на три группы в зависимости от того, насколько питание способствовало или, наоборот, противодействовало воспалительным процессам в организме. «Противовоспалительным» на основании более ранних данных считался рацион, включавший много овощей и фруктов, бобовых и кофе или чая.
Исследователи наблюдали за участниками на протяжении примерно трех лет. За это время деменция развилась у 62 добровольцев. Чем больше питание участников способствовало воспалительным процессам, тем выше была вероятность развития деменции. Те, кто питался наиболее правильно, сталкивались с деменцией в три раза реже, чем те, кто отказывался от здорового питания, предпочитая пищу глубокой переработки.
В группе, реже всех сталкивавшейся с деменцией, участники потребляли в неделю 20 порций фруктов, 19 порций овощей, четыре порции фасоли и 11 порций чая или кофе.
Результаты не значат, что правильное питание может спасти от старения мозга, но определенная связь между потребляемыми продуктами и риском развития деменции есть, отмечают ученые. Чтобы выяснить, поможет ли изменение рациона снизить риски, необходимы более тщательные исследования.