Ученые узнали, откуда берутся дыры в швейцарском сыре

Исследователи Швейцарского аграрного института установили причину возникновения дыр в швейцарском сыре, сообщает Associated Press.

Причина возникновения дыр — частицы соломы, попадающие в молоко. По мере превращения в сыр эти «микроскопически малые» частицы создают популярные на весь мир полости внутри.

По мере перехода сырного производства на автоматику количество дыр сократилось, но благодаря серии экспериментов ученые выяснили, что могут регулировать их количество.