Японцев лишили национального спорта

Японцев скоро лишат национального экстремального развлечения, подобного "русской рулетке". Таким всегда считалось поедание рыбы фугу или японского иглобрюха. Она невероятна вкусна, стоит очень дорого (более 200 долларов за килограмм) и время от времени приводит к гибели едока. В потрохах фугу содержится яд тетродотоксин, поэтому готовить ее имеют право лишь редкие рестораны и повара с особой лицензией. Тем не менее, ежегодно в Японии регистрируется несколько случаев смерти от отравления фугу.

Как сообщает РИА "Новости", теперь ученые из университета Нагасаки просто посадили иглобрюха на диету. Оказывается, токсины он накапливает путем поедания ядовитой пищи - морских звезд и ракушечников. Если же его кормить обычной макрелью, содержание тетрадотоксина в организме становится нулевым.

Популярность неядовитой фугу растет, но деликатес еще не стал распространенным. Чиновники из министерства здравоохранения пока осторожничают и не разрешают подавать эту рыбу в заведениях массового общепита. Гурманы, с другой стороны, скептически относятся к новому изобретению: рестораторы считают, что именно привкус опасности придавал этой рыбе особой вкус.

10 ИЮНЯ 14:14