Увы, фаст-фуды пришли к нам до того, как выработалась культура заботы о своём здоровье. В США, кстати, ожирением страдают куда больше народу, поэтому-то они и опомнились, вспомнили о здоровье нации и заставили всех, включая фаст-фуды, о нём заботиться (в том же Макдональдсе, например, салатов стало больше). А у нас Макдональдс и Ростикс называются "ресторанами", в них сидят подростки, потому что это модно и недорого.
А если вы работаете по 12 часов, найдите какое-нибудь кафе, благо заведений, предлагающих бизнес-ланч за 150-200 рублей в Москве достаточно. И занимайтесь спортом. Только бегать не надо - не такой уж и чистый у нас воздух, мягко говоря...